Over zout als ingredient in de keuken. Ik heb hier weer iets geleerd: de volgende keer als ik een zalmpje op de BBQ leg moet ik geen gewoon keukenzout gebruiken maar smoked sea salt. En op de rand van mijn cocktails zit ook geen gewoon keukenzout maar Kosher zout.

Op wikipedia lees ik nog meer interessante dingen over zout o.a. dat salaris letterlijk zoutrantsoen betekent en dit de betaling was van een Romeinse soldaat. Maar ook dat fleur de sel het duurste zout is maar ook met de beste smaak.

Ok, dat wil ik wel eens proberen dus na Googlen vind ik een Fleur de Sel shop, voor 5oz betaal ik $13.95. Dit is denk ik zo'n 10 eetlepels. Eens kijken of ze dit ook in Nederland verkopen.

Ondertussen leer ik nog meer, dat ik, op de enige plaats waar het zout gewonnen wordt. Ile de Ré
nog zelfs een keer met mijn vrouw en schoonbroer en vriendin op vakantie ben geweest. Wellicht dat het subliminaal lag te sluimeren? Naja maar even door zoeken naar een Nederlandse shop. Ik schijn wel te moeten opletten dat het pakje verzegeld is.. Op fleur-de-sel.nl (waar anders...) kost het me ongeveer 30 euro per kilo.